
Rossi
CAMPANIA
Sertura, Aglianico Irpinia Doc, 2020
28€
100% Aglianico
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino luminoso, al naso ribes nero, ciliegia su una delicata scia erbacea e pepata, sorso fresco, sapido, tannino di gran pregio e fini, bella persistenza.
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino luminoso, al naso ribes nero, ciliegia su una delicata scia erbacea e pepata, sorso fresco, sapido, tannino di gran pregio e fini, bella persistenza.
Cantine Del Mare, Terrazze Romane, Piedirosso Campi Flegrei Doc, 2019
36€
100% Piedirosso
Vinificazione e maturazione in acciaio – colore rosso rubino luminoso, al naso sentori di viola, amarene, ribes, al gusto fresco, scorrevole, di ottimo corpo, tannini morbidi e bella persistenza.
Vinificazione e maturazione in acciaio – colore rosso rubino luminoso, al naso sentori di viola, amarene, ribes, al gusto fresco, scorrevole, di ottimo corpo, tannini morbidi e bella persistenza.
Cantina Zannini, Campierti, Falerno Del Massico Doc, 2019
35€
100% Primitivo
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino intenso, sentori di frutta matura, amarene, more e fragole, sorso importante, morbido, di grande freschezza, con tannini ben lavorati e persistente
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino intenso, sentori di frutta matura, amarene, more e fragole, sorso importante, morbido, di grande freschezza, con tannini ben lavorati e persistente
PIEMONTE
Ciabot Berton, Rutuin, Dolcetto D’alba Doc, 2020
26€
100% Dolcetto
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino profondo e luminoso, al naso note di amarena e piccoli frutti rossi su una scia speziata, sorso pieno e succoso, tannino dolce e finale lungo.
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino profondo e luminoso, al naso note di amarena e piccoli frutti rossi su una scia speziata, sorso pieno e succoso, tannino dolce e finale lungo.
Ciabot Berton, 3 Utin, Langhe Nebbiolo Doc, 2020
35€
100% Nebbiolo
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino con riflessi granato, al naso precise note di viola, fragoline di bosco, sorso fresco, nitido, tannino morbido e finale persistente e fruttato.
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino con riflessi granato, al naso precise note di viola, fragoline di bosco, sorso fresco, nitido, tannino morbido e finale persistente e fruttato.
Ciabot Berton, Fisetta, Barbera D’alba Doc, 2020
28€
100% Barbera
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino denso e luminoso, al naso note di more e spezie e dal gusto fresco e longevo.
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino denso e luminoso, al naso note di more e spezie e dal gusto fresco e longevo.
VENETO
Bruno Damoli, Volavia, Valpolicella Classico Doc, 2020
35€
Corvina, Corvinone e Rondinella
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino luminoso, al naso more, lamponi e marasche, al palato è fresco, morbido, i tannini sono vellutati e il finale di buona lunghezza.
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino luminoso, al naso more, lamponi e marasche, al palato è fresco, morbido, i tannini sono vellutati e il finale di buona lunghezza.
TOSCANA
Fattoria Poggerino, Chianti Classico Docg, 2020
40€
100% Sangiovese
Fermentazione spontanea, matura 12 mesi in botte grande e tonneaux – rosso rubino luminoso, al naso mora e ciliegia, radice di liquirizia, sorso fresco, sapido, elegante, tannini dolci e lunga persistenza.
Fermentazione spontanea, matura 12 mesi in botte grande e tonneaux – rosso rubino luminoso, al naso mora e ciliegia, radice di liquirizia, sorso fresco, sapido, elegante, tannini dolci e lunga persistenza.
Berritta, Thurcalesu, Cannonau Di Sardegna Doc, 2019
42€
100% Cannonau
Matura in acciaio per 6 mesi e in botti medie per 12 mesi – rosso rubino di bella luminosità, al naso frutti rossi maturi, erbe aromatiche, liquirizia, sorso fresco ed armonioso, tannini fini e finale lunghissimo.
Matura in acciaio per 6 mesi e in botti medie per 12 mesi – rosso rubino di bella luminosità, al naso frutti rossi maturi, erbe aromatiche, liquirizia, sorso fresco ed armonioso, tannini fini e finale lunghissimo.
SARDEGNA
MARCHE
Angelo Accadia, Kermes, Rosso Piceno Doc, 2018
34€
70% Sangiovese, 30% Montepulciano
Vinificazione a maturazione in acciaio – rosso rubino lucente, al naso ribes, more, lamponi, note speziate, al palato fresco, sapido, tannini rotondi, finale persistente.
Vinificazione a maturazione in acciaio – rosso rubino lucente, al naso ribes, more, lamponi, note speziate, al palato fresco, sapido, tannini rotondi, finale persistente.
PUGLIA
Jorche, Primitivo Di Mandura Doc Riserva, 2018
48€
100% Primitivo
Matura 12 mesi in barrique e anfora – rosso rubino profondo e luminoso, al naso ciliegie, ribes e fragole mature e in confettura, spezie e note eteree, sorso robusto, fresco, rotondo e lungo, tannino di pregio.
Matura 12 mesi in barrique e anfora – rosso rubino profondo e luminoso, al naso ciliegie, ribes e fragole mature e in confettura, spezie e note eteree, sorso robusto, fresco, rotondo e lungo, tannino di pregio.
SICILIA
Terre Delle Ferle, Cerasuolo Di Vittoria Docg, 2017
40€
Nero d’Avola, Frappato
Matura in acciaio inox – rosso rubino luminoso, al naso note di fiori viola e marasche, more e ribes, cenni di lauro e liquirizia, sorso morbido e fresco, equilibrato e armonioso, struttura tannica fine.
Matura in acciaio inox – rosso rubino luminoso, al naso note di fiori viola e marasche, more e ribes, cenni di lauro e liquirizia, sorso morbido e fresco, equilibrato e armonioso, struttura tannica fine.
Bianchi
CAMPANIA
Sertura, Greco Di Tufo Docg, 2021
30€
100% Greco
Vinificazione in acciaio – un Greco classico e diretto, giallo carico e lucente, riflessi verdini, al naso agrumi e pesca gialla, al naso potente e raffinato, fresco e sapido, lungo finale.
Vinificazione in acciaio – un Greco classico e diretto, giallo carico e lucente, riflessi verdini, al naso agrumi e pesca gialla, al naso potente e raffinato, fresco e sapido, lungo finale.
Sertura, Greco Di Tufo Riserva Docg, 2020
42€
100% Greco
Dal mosto fiori, matura in acciaio – giallo sabbia brillante, riflessi verde oro, al naso pesca gialla, albicocca, pompelmo e fiori di camomilla, sorso sferzante, elegantissimo, chiude lunghissimo su note aggrumate.
Dal mosto fiori, matura in acciaio – giallo sabbia brillante, riflessi verde oro, al naso pesca gialla, albicocca, pompelmo e fiori di camomilla, sorso sferzante, elegantissimo, chiude lunghissimo su note aggrumate.
Sertura, Fiano Di Avellino Docg, 2021
30€
100% Fiano
Vinificazione in acciaio – un Fiano lineare e coerente, giallo paglierino luminoso, sentori di fiori bianchi, pesca, agrumi e frutti a guscio, sorso di ottima struttura e persistente, molto fresco, sapido.
Vinificazione in acciaio – un Fiano lineare e coerente, giallo paglierino luminoso, sentori di fiori bianchi, pesca, agrumi e frutti a guscio, sorso di ottima struttura e persistente, molto fresco, sapido.
Rossovermiglio, Falanghina Sannio Doc, 2020
25€
100% Falanghina
Severissima selezione delle uve, lunga sosta sui depositi nobili, bassa solfitazione – giallo paglierino con luminosi riflessi dorati, olfatto fruttato e lievemente speziato, al gusto fresco, pieno e persistente.
Severissima selezione delle uve, lunga sosta sui depositi nobili, bassa solfitazione – giallo paglierino con luminosi riflessi dorati, olfatto fruttato e lievemente speziato, al gusto fresco, pieno e persistente.
Rossovermiglio, Fiano Sannio Doc, 2021
28€
100% Greco
Severissima selezione delle uve, lunga sosta sui depositi nobili, bassa solfitazione – oro verde luminoso, al naso frutti tropicali e agrumi, fiori di sambuco, miele di acacia, sorso fresco, pieno e lungo.
Severissima selezione delle uve, lunga sosta sui depositi nobili, bassa solfitazione – oro verde luminoso, al naso frutti tropicali e agrumi, fiori di sambuco, miele di acacia, sorso fresco, pieno e lungo.
Cantina Del Mare, Torrefumo, Falanghina Dei Campi Flegrei, 2020
35€
100% Falanghina
Dal cru cosiddetto dell’”anfiteatro” a Monte di Procida – dal color giallo brillante, al naso floreali e fruttato, sorso ricco e fresco, sapido, finale dall’importante persistenza.
Dal cru cosiddetto dell’”anfiteatro” a Monte di Procida – dal color giallo brillante, al naso floreali e fruttato, sorso ricco e fresco, sapido, finale dall’importante persistenza.
Cantine Di Hesperia, Lydia, Bianco Terre Del Volturno Igt, 2020
36€
80% Pallagrello bianco, 20% Fiano
Vinificazione in acciaio – vino di razza che abbina struttura e beva, giallo dorato lucente con sentori di frutta fresca, pesca gialla e pompelmo al gusto appagante e di lunga persistenza agrumata.
Vinificazione in acciaio – vino di razza che abbina struttura e beva, giallo dorato lucente con sentori di frutta fresca, pesca gialla e pompelmo al gusto appagante e di lunga persistenza agrumata.
ALTO ADIGE
Bergkellerei Passeir, Tiroler Bianco, Dolomiti Igt, 2020
40€
Pinot Grigio, Chardonnay
Breve macerazione in acciaio – giallo intenso e luminoso, al naso elegante e fine, sentori di frutta tropicale, erbe aromatiche alpine su uno sfondo speziato, sorso equilibrato, armonico, persistente.
Breve macerazione in acciaio – giallo intenso e luminoso, al naso elegante e fine, sentori di frutta tropicale, erbe aromatiche alpine su uno sfondo speziato, sorso equilibrato, armonico, persistente.
FRIULI VENEZIA GIULIA
Edi Skok, Sauvignon, Collio Doc, 2021
40€
100% Sauvignon
Brevissima macerazione – giallo pompelmo lucente, sentori di pesca bianca con un sottofondo erbaceo di foglia di pomodoro, sorso morbido, di vigorosa freschezza e sapido, deciso ma elegante.
Brevissima macerazione – giallo pompelmo lucente, sentori di pesca bianca con un sottofondo erbaceo di foglia di pomodoro, sorso morbido, di vigorosa freschezza e sapido, deciso ma elegante.
Edi Skok, Chardonnay, Collio Doc, 2021
40€
100% Chardonnay
Brevissima macerazione – giallo paglia lucente, al naso frutti tropicali, stecca di vaniglia, al gusto goloso, fresco, di bella struttura e dal finale persistente.
Brevissima macerazione – giallo paglia lucente, al naso frutti tropicali, stecca di vaniglia, al gusto goloso, fresco, di bella struttura e dal finale persistente.
Edi Skok, Pinot Grigio, Collio Doc, 2021
40€
100% Pinot Grigio
Breve macerazione – colore ramato luminoso, al naso sentori di pesca gialla, arancia candita, il sorso è fresco, avvolgente, sapido e molto persistente.
Breve macerazione – colore ramato luminoso, al naso sentori di pesca gialla, arancia candita, il sorso è fresco, avvolgente, sapido e molto persistente.
MARCHE
Angelo Accadia, Evelyn, Marche Bianco Igt, 2020
42€
100% Verdicchio
Macerato, non filtrato – giallo limone acceso, sentori agrumati e di frutti tropicali, sorso fresco, sapido, di bella struttura, molto persistente.
Macerato, non filtrato – giallo limone acceso, sentori agrumati e di frutti tropicali, sorso fresco, sapido, di bella struttura, molto persistente.
SARDEGNA
Berritta, Tziu Martine, Vermentino Sardegna Doc, 2021
35€
100% Vermentino
Fermenta con i propri lieviti, breve sosta sulle bucce, giallo limone lucente, al naso frutta fresca tagliata, mela e pera, succo d’ananas, erbe officinali, sorso molto fresco, sapido e pieno, di carattere e personalità.
Fermenta con i propri lieviti, breve sosta sulle bucce, giallo limone lucente, al naso frutta fresca tagliata, mela e pera, succo d’ananas, erbe officinali, sorso molto fresco, sapido e pieno, di carattere e personalità.
Bollicine
CAMPANIA
Rossovermiglio, Frenesia, Spumante Falanghina Sannio Doc e Brut
30€
100% Falanghina
Metodo Charmat lungo con un’unica fermentazione – al naso fiori bianchi e frutta fresca tagliata, spuma soffice, sorso fresco e persistente.
Metodo Charmat lungo con un’unica fermentazione – al naso fiori bianchi e frutta fresca tagliata, spuma soffice, sorso fresco e persistente.
LOMBARDIA
Corte Fusia, Franciacorta Docg e Brut
48€
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco
Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti – al naso prevale il frutto sui sentori di lieviti, mela e pesca bianca, sorso compatto, fresco e sapido, bolla fine, ottima persistenza.
Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti – al naso prevale il frutto sui sentori di lieviti, mela e pesca bianca, sorso compatto, fresco e sapido, bolla fine, ottima persistenza.
Corte Fusia, Franciacorta Rosè Docg e Brut
65€
Pinot Nero
Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti – rosa tenue e lucente, al naso lampone e more al gusto avvolgente e rinfrescante.
Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti – rosa tenue e lucente, al naso lampone e more al gusto avvolgente e rinfrescante.
VENETO
Enrico Bedin, Collina 48, Asolo Prosecco Superiore Docg e Brut
25€
100% Glera
Metodo Charmat – perlage fine, al naso fiori bianchi, pera croccante e mela verde, il sorso è fresco, pieno ed equilibrato, la bollicina cremosa e il finale lungo.
Metodo Charmat – perlage fine, al naso fiori bianchi, pera croccante e mela verde, il sorso è fresco, pieno ed equilibrato, la bollicina cremosa e il finale lungo.
Enrico Bedin, Collina 48, Asolo Prosecco Superiore Docg e Extra Dry
25€
100% Glera
Metodo Charmat – perlage fine, al naso glicine ed acacia, mela e pera, sorso equilibrato, morbido e fresco, bollicina spumosa, persistente.
Metodo Charmat – perlage fine, al naso glicine ed acacia, mela e pera, sorso equilibrato, morbido e fresco, bollicina spumosa, persistente.
MARCHE
Angelo Accadia, Infermento, Marche Bianco Frizzante, Brut e Mill. 2020
36€
Verdicchio, Malvasia, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese
Metodo Ancestrale – bollicine fini, al naso fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale, al palato fresco, morbido, spuma delicata e soffice, finale di buona persistenza, piacevolmente amaricante.
Metodo Ancestrale – bollicine fini, al naso fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale, al palato fresco, morbido, spuma delicata e soffice, finale di buona persistenza, piacevolmente amaricante.
Rosé
CAMPANIA
Sertura, Rosato Irpinia Doc, 2021
25€
100% Aglianico
Brevissima macerazione – color rosa buccia di cipolla di montoro, sentori di violetta, ribes nero, fragoline di bosco, al gusto di bella struttura, fresco, sapido e persistente.
Brevissima macerazione – color rosa buccia di cipolla di montoro, sentori di violetta, ribes nero, fragoline di bosco, al gusto di bella struttura, fresco, sapido e persistente.