Rossi

CAMPANIA

Sertura, Aglianico Irpinia Doc, 2020

28€

100% Aglianico
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino luminoso, al naso ribes nero, ciliegia su una delicata scia erbacea e pepata, sorso fresco, sapido, tannino di gran pregio e fini, bella persistenza.

Cantine Del Mare, Terrazze Romane, Piedirosso Campi Flegrei Doc, 2019

36€

100% Piedirosso
Vinificazione e maturazione in acciaio – colore rosso rubino luminoso, al naso sentori di viola, amarene, ribes, al gusto fresco, scorrevole, di ottimo corpo, tannini morbidi e bella persistenza.

Cantina Zannini, Campierti, Falerno Del Massico Doc, 2019

35€

100% Primitivo
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino intenso, sentori di frutta matura, amarene, more e fragole, sorso importante, morbido, di grande freschezza, con tannini ben lavorati e persistente

PIEMONTE

Ciabot Berton, Rutuin, Dolcetto D’alba Doc, 2020

26€

100% Dolcetto
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino profondo e luminoso, al naso note di amarena e piccoli frutti rossi su una scia speziata, sorso pieno e succoso, tannino dolce e finale lungo.

Ciabot Berton, 3 Utin, Langhe Nebbiolo Doc, 2020

35€

100% Nebbiolo
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino con riflessi granato, al naso precise note di viola, fragoline di bosco, sorso fresco, nitido, tannino morbido e finale persistente e fruttato.

Ciabot Berton, Fisetta, Barbera D’alba Doc, 2020

28€

100% Barbera
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino denso e luminoso, al naso note di more e spezie e dal gusto fresco e longevo.

VENETO

Bruno Damoli, Volavia, Valpolicella Classico Doc, 2020

35€

Corvina, Corvinone e Rondinella
Vinificazione e maturazione in acciaio – rosso rubino luminoso, al naso more, lamponi e marasche, al palato è fresco, morbido, i tannini sono vellutati e il finale di buona lunghezza.

TOSCANA

Fattoria Poggerino, Chianti Classico Docg, 2020

40€

100% Sangiovese
Fermentazione spontanea, matura 12 mesi in botte grande e tonneaux – rosso rubino luminoso, al naso mora e ciliegia, radice di liquirizia, sorso fresco, sapido, elegante, tannini dolci e lunga persistenza.

Berritta, Thurcalesu, Cannonau Di Sardegna Doc, 2019

42€

100% Cannonau
Matura in acciaio per 6 mesi e in botti medie per 12 mesi – rosso rubino di bella luminosità, al naso frutti rossi maturi, erbe aromatiche, liquirizia, sorso fresco ed armonioso, tannini fini e finale lunghissimo.

SARDEGNA

MARCHE

Angelo Accadia, Kermes, Rosso Piceno Doc, 2018

34€

70% Sangiovese, 30% Montepulciano
Vinificazione a maturazione in acciaio – rosso rubino lucente, al naso ribes, more, lamponi, note speziate, al palato fresco, sapido, tannini rotondi, finale persistente.

PUGLIA

Jorche, Primitivo Di Mandura Doc Riserva, 2018

48€

100% Primitivo
Matura 12 mesi in barrique e anfora – rosso rubino profondo e luminoso, al naso ciliegie, ribes e fragole mature e in confettura, spezie e note eteree, sorso robusto, fresco, rotondo e lungo, tannino di pregio.

SICILIA

Terre Delle Ferle, Cerasuolo Di Vittoria Docg, 2017

40€

Nero d’Avola, Frappato
Matura in acciaio inox – rosso rubino luminoso, al naso note di fiori viola e marasche, more e ribes, cenni di lauro e liquirizia, sorso morbido e fresco, equilibrato e armonioso, struttura tannica fine.

Bianchi

CAMPANIA

Sertura, Greco Di Tufo Docg, 2021

30€

100% Greco
Vinificazione in acciaio – un Greco classico e diretto, giallo carico e lucente, riflessi verdini, al naso agrumi e pesca gialla, al naso potente e raffinato, fresco e sapido, lungo finale.

Sertura, Greco Di Tufo Riserva Docg, 2020

42€

100% Greco
Dal mosto fiori, matura in acciaio – giallo sabbia brillante, riflessi verde oro, al naso pesca gialla, albicocca, pompelmo e fiori di camomilla, sorso sferzante, elegantissimo, chiude lunghissimo su note aggrumate.

Sertura, Fiano Di Avellino Docg, 2021

30€

100% Fiano
Vinificazione in acciaio – un Fiano lineare e coerente, giallo paglierino luminoso, sentori di fiori bianchi, pesca, agrumi e frutti a guscio, sorso di ottima struttura e persistente, molto fresco, sapido.

Rossovermiglio, Falanghina Sannio Doc, 2020

25€

100% Falanghina
Severissima selezione delle uve, lunga sosta sui depositi nobili, bassa solfitazione – giallo paglierino con luminosi riflessi dorati, olfatto fruttato e lievemente speziato, al gusto fresco, pieno e persistente.

Rossovermiglio, Fiano Sannio Doc, 2021

28€

100% Greco
Severissima selezione delle uve, lunga sosta sui depositi nobili, bassa solfitazione – oro verde luminoso, al naso frutti tropicali e agrumi, fiori di sambuco, miele di acacia, sorso fresco, pieno e lungo.

Cantina Del Mare, Torrefumo, Falanghina Dei Campi Flegrei, 2020

35€

100% Falanghina
Dal cru cosiddetto dell’”anfiteatro” a Monte di Procida – dal color giallo brillante, al naso floreali e fruttato, sorso ricco e fresco, sapido, finale dall’importante persistenza.

Cantine Di Hesperia, Lydia, Bianco Terre Del Volturno Igt, 2020

36€

80% Pallagrello bianco, 20% Fiano
Vinificazione in acciaio – vino di razza che abbina struttura e beva, giallo dorato lucente con sentori di frutta fresca, pesca gialla e pompelmo al gusto appagante e di lunga persistenza agrumata.

ALTO ADIGE

Bergkellerei Passeir, Tiroler Bianco, Dolomiti Igt, 2020

40€

Pinot Grigio, Chardonnay
Breve macerazione in acciaio – giallo intenso e luminoso, al naso elegante e fine, sentori di frutta tropicale, erbe aromatiche alpine su uno sfondo speziato, sorso equilibrato, armonico, persistente.

FRIULI VENEZIA GIULIA

Edi Skok, Sauvignon, Collio Doc, 2021

40€

100% Sauvignon
Brevissima macerazione – giallo pompelmo lucente, sentori di pesca bianca con un sottofondo erbaceo di foglia di pomodoro, sorso morbido, di vigorosa freschezza e sapido, deciso ma elegante.

Edi Skok, Chardonnay, Collio Doc, 2021

40€

100% Chardonnay
Brevissima macerazione – giallo paglia lucente, al naso frutti tropicali, stecca di vaniglia, al gusto goloso, fresco, di bella struttura e dal finale persistente.

Edi Skok, Pinot Grigio, Collio Doc, 2021

40€

100% Pinot Grigio
Breve macerazione – colore ramato luminoso, al naso sentori di pesca gialla, arancia candita, il sorso è fresco, avvolgente, sapido e molto persistente.

MARCHE

Angelo Accadia, Evelyn, Marche Bianco Igt, 2020

42€

100% Verdicchio
Macerato, non filtrato – giallo limone acceso, sentori agrumati e di frutti tropicali, sorso fresco, sapido, di bella struttura, molto persistente.

SARDEGNA

Berritta, Tziu Martine, Vermentino Sardegna Doc, 2021

35€

100% Vermentino
Fermenta con i propri lieviti, breve sosta sulle bucce, giallo limone lucente, al naso frutta fresca tagliata, mela e pera, succo d’ananas, erbe officinali, sorso molto fresco, sapido e pieno, di carattere e personalità.

Bollicine

CAMPANIA

Rossovermiglio, Frenesia, Spumante Falanghina Sannio Doc e Brut

30€

100% Falanghina
Metodo Charmat lungo con un’unica fermentazione – al naso fiori bianchi e frutta fresca tagliata, spuma soffice, sorso fresco e persistente.

LOMBARDIA

Corte Fusia, Franciacorta Docg e Brut

48€

Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco
Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti – al naso prevale il frutto sui sentori di lieviti, mela e pesca bianca, sorso compatto, fresco e sapido, bolla fine, ottima persistenza.

Corte Fusia, Franciacorta Rosè Docg e Brut

65€

Pinot Nero
Metodo Classico, 24 mesi sui lieviti – rosa tenue e lucente, al naso lampone e more al gusto avvolgente e rinfrescante.

VENETO

Enrico Bedin, Collina 48, Asolo Prosecco Superiore Docg e Brut

25€

100% Glera
Metodo Charmat – perlage fine, al naso fiori bianchi, pera croccante e mela verde, il sorso è fresco, pieno ed equilibrato, la bollicina cremosa e il finale lungo.

Enrico Bedin, Collina 48, Asolo Prosecco Superiore Docg e Extra Dry

25€

100% Glera
Metodo Charmat – perlage fine, al naso glicine ed acacia, mela e pera, sorso equilibrato, morbido e fresco, bollicina spumosa, persistente.

MARCHE

Angelo Accadia, Infermento, Marche Bianco Frizzante, Brut e Mill. 2020

36€

Verdicchio, Malvasia, Trebbiano, Montepulciano e Sangiovese
Metodo Ancestrale – bollicine fini, al naso fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale, al palato fresco, morbido, spuma delicata e soffice, finale di buona persistenza, piacevolmente amaricante.

Rosé

CAMPANIA

Sertura, Rosato Irpinia Doc, 2021

25€

100% Aglianico
Brevissima macerazione – color rosa buccia di cipolla di montoro, sentori di violetta, ribes nero, fragoline di bosco, al gusto di bella struttura, fresco, sapido e persistente.